Mới đây, quán cà phê Đắc Phúc tại TP.HCM đã trở thành điểm đến được yêu thích bởi một chi tiết bất ngờ: ly cà phê bọc giấy vàng mang phong cách người Hoa. Tuy nhiên, khi đông đảo khách hàng kéo đến, quán lại buộc phải tạm đóng cửa. Theo chân Vivu365 tìm hiểu ngay!
Hiện tượng từ một chi tiết nhỏ
Theo chia sẻ của anh Bùi Huy Hoàng, chủ quán sinh năm 1996, Đắc Phúc chỉ mới hoạt động hơn một tháng. Hơn 10 ngày trước khi trở nên nổi tiếng, anh đã thử nảy ra ý tưởng dán giấy vàng lên ly cà phê của mình với mục đích tạo sự mới lạ. “Tôi chỉ nghĩ làm cho lạ mắt một chút thôi, không hề có chủ đích tạo xu hướng hay quảng bá gì. Không ngờ chỉ sau một đêm, hình ảnh của quán lại lan truyền rất nhanh,” anh Hoàng kể.
Sự gia tăng đột biến về khách hàng
Chi tiết bọc giấy vàng với chữ hoa đã khiến quán Đắc Phúc trở nên thu hút đông đảo bạn trẻ. Trước đây, quán chỉ phục vụ khoảng 50-60 ly mỗi sáng cho khách quen. Nhưng sau khi hình ảnh được chia sẻ rộng rãi trên mạng xã hội, lượng khách tăng lên gấp đôi, thậm chí gấp ba. Trong những ngày cuối tuần, quán phục vụ khoảng 120-130 ly chỉ trong khung giờ từ 8h đến 9h.
Nhiều khách hàng đến không chỉ để thưởng thức cà phê mà còn để chụp hình cùng những chiếc ly đặc biệt và tận hưởng không gian quán mang phong cách hoài cổ, với góc chụp có mô hình chú vịt trên mái.
Thách thức từ sự nổi tiếng
Sự nổi tiếng bất ngờ đã mang lại những thách thức không nhỏ cho anh Hoàng. “Tôi sợ nhất là không thể phục vụ khách chu đáo. Nếu khách phải chờ quá lâu hoặc chất lượng đồ uống không còn như bình thường thì sẽ rất ngại,” anh nói. Chỉ có một nhân viên phụ cùng với khoảng 5-6 bộ bàn ghế, việc phục vụ trở nên khó khăn hơn khi quán vẫn giữ cách pha cà phê phin truyền thống.
Quá trình pha cà phê tại đây yêu cầu phải châm nước nhiều lần để chiết xuất hương vị theo cách truyền thống, thay vì sử dụng máy pha cà phê tự động.
Quyết định tạm đóng cửa
Khi lượng khách đông đột ngột, anh Hoàng quyết định tạm đóng cửa một ngày để chuẩn bị thêm nhân lực và nguyên liệu, nhằm đảm bảo chất lượng phục vụ khi mở cửa trở lại. “Tôi muốn giữ quán như lúc đầu, chủ yếu phục vụ khách quanh khu vực, chứ không muốn vì đông khách mà làm thay đổi chất lượng,” anh nhấn mạnh.
Sau một ngày tạm nghỉ, quán mở cửa trở lại vào sáng ngày 2/7 nhưng chỉ hoạt động trong khoảng 2 tiếng. Trong buổi sáng đầu tiên sau khi mở bán lại, quán phục vụ khoảng 100 ly, cao gần gấp đôi so với ngày thường.
Kế hoạch duy trì chất lượng
Dù lượng khách tiếp tục tăng mạnh, anh Hoàng vẫn kiên quyết không mở rộng quy mô quá nhanh. “Đây giống như một sự may mắn. Có thể hôm nay đông rồi sau này sẽ bớt,” anh chia sẻ. Mỗi ly cà phê tại quán Đắc Phúc vẫn được pha bằng phin theo cách truyền thống với giá từ 20.000 đến 35.000 đồng mỗi ly.
Không gian quán giữ nguyên kiến trúc cũ của ngôi nhà người Hoa, với nhiều vật dụng trang trí như đồng hồ cũ, tranh ảnh và các món đồ cũ được tận dụng từ những vật dụng sẵn có. Trên nóc quán còn có mô hình chú vịt bơm hơi do anh Hoàng mua trong chuyến đi Trung Quốc. “Tất cả đều rất ngẫu nhiên, không có một phong cách cụ thể nào cả,” anh Hoàng nói, bày tỏ niềm vui khi mọi người yêu thích không gian quán.
Thông tin chi tiết về quán
Quán cà phê Đắc Phúc mở cửa từ 7h đến khoảng 12h mỗi ngày, phục vụ các loại cà phê, cacao, matcha và trà chanh với mức giá từ 20.000 đến 35.000 đồng mỗi ly. Anh Hoàng cho biết quán vẫn sẽ tiếp tục bọc giấy vàng cho các ly cà phê trong thời gian tới, hứa hẹn sẽ tạo ra nhiều bất ngờ hơn nữa cho khách hàng.
Địa chỉ quán:
Quán cà phê Đắc Phúc
Địa chỉ: 45 Huỳnh Mẫn Đạt, phường Thạnh Mỹ Tây, TP.HCM
Giờ mở cửa: 7h-12h
Giá tham khảo: 20.000-35.000 đồng
Tóm lại, quán cà phê Đắc Phúc đã tạo nên cơn sốt với ý tưởng độc đáo từ chiếc ly bọc giấy vàng, khẳng định rằng sự sáng tạo và chất lượng dịch vụ vẫn là yếu tố tiên quyết để thu hút khách hàng.
